Deliciosa receta para sofrito de salchicha con vegetales de tu preferencia
Ingredientes
2 batatas/camote/boniato, peladas y cortadas en cubitos
1 manzana pelada sin semillas y cortada en cubitos
2 cucharadas de aceite de coco
4 salchichas de pollo
2 a 3 tazas grandes de brocoli
⅓ taza de cebolla cortada en cubitos
sal y pimienta al gusto
Instrucciones
En una sartén grande antiadherente calentar 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocinar las cebollas hasta que queden transparentes. Luego añadir las salchichas y cocinar por 5 minutos.
Añadir los cubitos de batatas dulces y manzanas. Añadir una pizca o dos de sal. Cocinar las batatas y las manzanas hasta que queden blandas. Yo prefiero que mis batatas se doren ligeramente.
Por último, añadir el brócoli y cocinar por otro par de minutos.
Recipe by Dieta Paleo at https://www.dietapaleo.org/desayuno-paleo-salchicha-y-vegetales/