Tortitas de zucchini y chocolate (Paleo)
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Postres
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Sirve: 8
- ½ taza de harina de coco*
- ½ taza de azúcar de palma de coco**
- ½ taza de polvo de cocoa puro
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1½ taza de zucchini/calabacin/zapallo italiano rallado (puedes utilizar una procesadora de comidas)
- 1 cucharada de miel cruda
- 5 huevos a temperatura ambiente (si están muy fríos, el aceite de coco se volverá duro)
- ¼ taza de aceite de coco liquido
- Batir los huevos, miel cruda, aceite de coco en un recipiente profundo grande.
- Incorporar el zucchini y volver a mezclar.
- En otro recipiente mezclar la harina de coco, azúcar de palma de coco, cocoa en polvo, y bicarbonato de sodio.
- Agregar esta ultima mezcla de harina a la mezcla del zucchini y mezclar preferentemente con una batidora eléctrica.
- Colocar ¼ taza de la mezcla lista en moldes de tortitas, previamente engrasados con aceite de coco y un poquito de harina de coco.
- Hornear a 180 grados por 15 a 20 minutos.
Recipe by Dieta Paleo at https://www.dietapaleo.org/tortitas-de-zucchini-y-chocolate-paleo/
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