Comunidad DietaPaleo: Pastel de Yuca Con Carne
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Tipo de receta: Platos principales
 
Espero os guste, tendrás que dedicar mas o menos 1h de tiempo en la cocina, pero vale la pena. Buen provecho!!
Ingredientes
  • 4 yucas tamaño mediano
  • 5 tomates
  • 1 cebolla
  • ½ kg carne picada de calidad
  • (en mi caso se trata de carne de ternera de pasto)
  • Especias utilizadas: sal, pimienta, orégano y albahaca.
Instrucciones
  1. Hervimos las yucas durante 30 min aprox., hasta que sea muy fácil hacer luego puré. El puré de yuca queda muy viscoso, como una pasta.
  2. Freímos el tomate hasta que se le vaya el agua y añadimos las especias deseadas.
  3. En otro sartén pochamos la cebolla y a continuación añadimos la carne.
  4. Luego mezclaremos la salsa de tomate con la carne y cebolla.
  5. Es el momento de precalentar el horno. Solo queremos gratinar el pastel, pues ya está todo cocinado.
  6. En un molde de vidrio ponemos una base de puré de yuca. A continuación podemos la mezcla de carne con la salsa de tomate y volvemos poner el resto de puré. Introducimos en el horno a gratinar unos 10 minutos.
  7. Se formará una capa mas dura, como si fuera queso.
  8. Pero nada de eso, ¡todos los ingredientes son paleo!
Recipe by Dieta Paleo at https://www.dietapaleo.org/comunidad-dietapaleo-pastel-de-yuca-con-carne/