Arrollado de pollo con pesto
Autor: DietaPaleo.ORG
Tipo de receta: Platos principales
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Sirve: 6
- 4 pechugas de pollo, abiertas y aplastadas
- ½ cucharadita de sal celtica
- 4 tazas de espinaca fresca
- ½ taza de piñones
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de cáscara de limón
- ⅔ taza de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza de queso pecorino romano (opcional, es queso de leche de oveja)
- En una procesadora de comidas colocar la espinaca fresca, piñones, jugo y cáscara de limón, aceite de oliva y el queso (opcional).
- Pulsar hasta que quede una salsa espesa.
- Colocar la salsa en el centro del pollo, dejando los lados limpios.
- Envolver el pollo a lo largo, y cerrar las puntas.
- Hornear a 190 grados por 20 minutos.
Recipe by Dieta Paleo at https://www.dietapaleo.org/arrollado-de-pollo-con-pesto/
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