Calentar el horno a la temperatura mínima. El mio solo llega a 170 grados Fahrenheit, o 77 grados Celsius.
En un (o dos) recipiente(s) plano(s) para horno, colocar papel manteca o Silpat. Con el spray, engrasar levemente el Silpat. Si se esta utilizando el aceite de coco derretido, utilizar ½ cucharada para engrasar el Silpat.
Colocar los vegetales uniformemente. Nuevamente con el spray engrasar la parte superior de los mismo. Si se esta utilizando el aceite de coco derretido, simplemente "remojar" los vegetales en un recipiente profundo, y luego colocarlos sobre el recipiente para horno.
Hornear por 3 a 5 horas aproximadamente, o hasta que los vegetales estén crujientes.
Trasladar los vegetales crujientes y molerlos en un procesador de comida pequeño, o moledora de café, por 30 segundos a 1 minuto.
Almacenarlos en un recipiente de vidrio, en un lugar fresco y seco, por hasta 2 semanas.
Recipe by Dieta Paleo at https://www.dietapaleo.org/como-hacer-polvo-de-espinaca-y-vegetales/