Pollo a la barbacoa paleo

pollo-a-la-barbacoa-paleo Pollo a la barbacoa paleo al horno es uno de los platos favoritos de mi familia. La piel sabe súper crujiente y con un intenso sabor a barbacoa. Eso no es todo, es extremadamente sencillo de preparar!  Todo lo que necesitas son unos muslos de pollo, sal y salsa de barbacoa paleo.

Este es un plato que cocino mucho en el verano, sobre todo cuando tenemos visitas en la casa ya que es muy sencillo de preparar. Puedes usar patas enteras de pollo si lo prefieres, o costillas de cerdo. Eso sí, sabe mucho mejor acompañado de una gran cantidad de vegetales y una buena ensalada :)

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Salsa de barbacoa paleo

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Muchos de los condimentos que se venden en los supermercados contienen ingredientes que no van con la filosofía paleo. Ingredientes altamente refinados e industrializados van encontra de nuestra filosofía de “cero comida procesada”. La salsa de barbacoa comercial es uno de esos condimentos prácticamente imposible de conseguir saludable. En mi cocina busco siempre dar sabor…

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Cocinando con Sous- Vide

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Criar a 3 hijos, mantener la casa, mantener un blog, cocinar comida todos los días, y mantener un juicio sano en el intento (jaja) es todo un desafío para mí así que siempre estoy buscando formas de cocinar de forma inteligente y práctica. Gracias, gracias, gracias a los fabricantes de mi adorada Crockpot, de mi…

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“Earthing” o contacto con la tierra

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A lo largo de la historia, los seres humanos han pasado tiempo en exteriores mucho más de lo que lo hacemos ahora, y han estado en contacto directo con el suelo. Ya sea caminando descalzo, realizando actividades de jardinería, labrando la tierra, los seres humanos siempre han tocado la tierra … hasta hace poco. Ahora…

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Receta Paleo: Pho (sopa vietnamita)

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Hace tiempo tenía pendiente compartir esta sencilla pero deliciosa receta paleo: Pho (sopa Vietnamita). Uno de los aspectos que más me ha gustado desde que empecé con la Dieta y Estilo de Vida Paleo es que constantemente estoy en la búsqueda de platos y sabores nuevos. He descubierto un gran amor por la cocina: el…

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Galletas Paleo con Mantequilla de nueces

Galletas paleo

Esta es la primera receta que comparto luego de un tiempo de ausencia. Para los que aún no lo saben, tuve que realizar un viaje de emergencia a mi tierra natal Paraguay luego de recibir la noticia de que mi querido papá se encontraba situación muy delicada de salud. Gracias a todos por la cantidad…

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Ragu con tagliatelle sin gluten de zucchini

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Este verano tuvimos familia de Bologna- Italia de visita. Me encanta tener a los italianos de visita, siempre que vienen aprendo una receta nueva El último domingo de su estadía nos cocinaron el ragú Bolognese más delicioso que comí en mi vida y esa fue la inspiración para esta receta. Me contaron que existen una…

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