Qué es la Kombucha y sus beneficios para la salud.
Kombucha es una bebida fermentada naturalmente de sabor ácido y refrescante que ha sido muy valorada por sus beneficios probióticos a lo largo de muchas generaciones. Es conocida por muchos nombres, algunos de ellos son: Kvass de Té, Hongo de Manchuria, y hongo de la inmortalidad. Se dice que esta bebida milenaria fue originada en la China durante la dinastía Tsin, y era conocida como “el elixir de la vida”. Es preparada a base de te dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.
Esta bebida es un excelente reemplazante de la “soda” y tiene estupendos beneficios para la salud. ¿Para qué tomar una bebida gasificada llena de azúcar cuando puedes refrescarte con esta belleza llena de probióticos que te ayudará a tener una buena flora intestinal y un buen sistema inmunólogico? En casa la tomamos con constancia, a mis hijos les encanta. De hecho, mi pequeño de dos añitos la llama “Tota tola” 🙂
Beneficios de la kombucha para la salud
1. Ayuda a las funciones metabólicas del cuerpo
La kombucha contiene vitaminas B y enzimas digestivas. Las vitaminas B ayudan a las funciones metabólicas del cuerpo como: el nivel de energía, salud cardíaca, utilización de carbohidratos, entre otras. Niveles apropiados de vitamina B en el cuerpo te ayudará a reducir el estrés, ansiedad, y mejorar la memoria. Las vitaminas B también ayudan a que el cuerpo se desintoxique del exceso de estrógeno, lo que ayuda con los síntomas del síndrome pre-menstrual.
Las enzimas digestivas ayudan a desintegrar la comida en moléculas más pequeñas para que los nutrientes puedan ser absorbidos con mayor facilidad por el cuerpo.
2. Desintoxicación
La kombucha tiene probióticos y enzimas que promueven la desintoxicación del cuerpo, ayudando a mejorar la función hepática. Una de las funciones más importantes de la bacteria buena en tu cuerpo es la desintoxicación. Como habíamos visto en este artículo, es de suma importancia balancear la flora intestinal.
3. Aumenta el sistema inmunológico
Las comidas y bebidas fermentadas naturalmente aumentan la inmunidad del cuerpo. Nuestro sistema inmunológico depende de nuestra salud intestinal, y los alimentos fermentados proveen la bacteria buena que nuestros intestinos necesitan. Además, la kombucha es rica en antioxidantes, que ayudan a aumentar la inmunidad.
4. Alivia los síntomas de la artritis
La kombucha contiene altos niveles de glucosamina, que es una sustancia que el cuerpo necesita para mantener articulaciones saludables. La glucosamina promueve la producción de ácido hialurónico, un ácido que ayuda a preservar la estructura de los cartílagos y reducir el dolor en las articulaciones. El ácido hialurónico ayuda a los tejidos conectivos en el cuerpo a mantener más humedad facilitando la lubricación y flexibilidad en las articulaciones.
Hola todos! Extrano mucho mi kombucha!! Algunes agente en Sevilla y tienais un scoby para mi? Gracias!!!
Yo ya lo tengo y preparo una bebida maravillosa con una segunda fermentación. La fernento con jengibre, limón y menta. Es lo máximo
Busca en POCION.MX
Después de probar todos es el mejor en sabor, doble fermentación y con ingredientes orgánicos y naturales. No ha sido alterado como otras kombuchas.
hola buenos días, disculpa en donde consigo el hongo, yo soy de Cuernavaca Morelos, México
Me puedes decir como haces la segunda fermentación jengibre y limón y menta por favor
Donde la consigues ??
Y como se hace???
Hola, cómo se hace la segunda fermentación? De hecho no se cómo es la primera, hasta ahora esoy buscando conseguir el hongo. Saludos
Hola Montse.
Acaba de conseguir un scoby y mañana mismo me pongo hacer mi primera kombucha.
Solo probe una kombucha de una tienda naturista que ponia que tiene sabor a roibos.
No se si llegara a gustarme el sabor que tendra la mia.
Te imprtaria darme mas detalles sobre como haces la segunda fermentacion con el limon y lo demas?
Muchas gracias
hola me gustarìa mucho conseguir este honguito, soy de chile, saben dònde puedo conseguir?
Existe un facebook de kombucha, donde se regalan, yo tengo recién así que aún no me da hijito.
Y como lo contacto
El face que mencionas hoy es una empresa que produce y vende envasada la bebida, no hay intercambio ni donaciones del hongo a particulares, solo ventas.
Si hay un facebook de kombucha en Chile ,busca….Yo conseguí un honguito en ese facebook
Saludos
Lo puedes conseguir en kombucha Chile o kombucha y kefir de agua son dos grupos de Facebook CHILE,ahí siempre hay donantes,Que tengan éxito….
Hola
Podrias decirme como haces tu preparacion
Hola, saludos.
Me podría indicar ñ dónde consigo el hongo?
Gracias.
yo vivo en la ciudad de México, quisiera saber en donde la puedo conseguir, gracias.
yo la consegui en una tienda naturista en Cuernavaca, tal vez en algun super organico
Hola yo tengo la nata o madre a mí me ha funcionado exelente a una cuñada y prima igual sólo una pregunta lo puedo hacer con manzanilla? Ya que otra persona lo quiere tomar pero no puede tomar te negro que es con lo que yo lo elaboro
Si pudieran informarme gracias
Hola Álex,
Sí, puedes usar manzanilla.
Un abrazo
Hola! Lo puedes hacer con té verde también. No sé recomienda hacerlo con otras infusiones pues, a la larga, la madre muere. Incluso al hacerlo con té verde es recomendable, cada tres o cuatro veces, añadirle un poco de té negro, que es más rico en nutrientes para la madre.
Y los niños la pueden consumir? Mi hijo es de 3 años y tiene rinitis alérgica. Cuál sería la dosis?
Gracias
Si pueden. Puedes hacer una segunda fermentación con fruta
A tu niño or el momento suspendele los lacteos y el gluten(derivados del trigo)seguro que mejorara bastante, luego enriquece su sistema digestivo con bebidas pro-bioticas como esta. Con mi hijo pase lo mismo, Mucha suerte.
Igual mi hijo tiene renitis aguda, alergia es recomendable tomar kombucha para que mejore su salud?
Hola buenos días en Ecuador dónde consigo la Kambucha o e su vez como la elaboró
yo tengo el te de kombucha ,te puedo facilitar el te o si quiere el hongo .Luis no se de donde eres pero yo vivo enEsmeraldas
vivo en Quito, me encantaria tener un hongo de kombucha.atento saludo
LE ENVIO UN SALUDO DESDE QUITO EDCUADOR:
COMO PÙEDO HACER PARA CONSEGUIR EL HONGO DE KOMBUCHA, Y LE AGRADECERIA MUCHO QUE ME INFORME SI SIRVE PARA LAS PERSONAS QUE SUFRIMOS DE ARTROSIS CRONICA, YO LA PADESCO DESDE HACE MUCHO TIEMPO.
SEÑORA CELI DE DONDE ES USTED YO QUIRO EL HONGO DE KOMBUCHA PERO VIVO EN QUITO- ECUADOR COMO PODRIA PONERME EN CONCTACO CON USTED PARA OBTENER EL HONGO DE KOMBUCHA.
SALUDOS CORDIALES, ME AGRADARÍA CONSEGUIR EL HONGO DE KOMBUCHA, VIVO EN GUAYAQUIL,
Gracias por su información sobre nutrientes tan importantes.xf necesito saber cómo fabricar los granos de kefir.gracias.
Por experiencia propia e visto que se aplica en quemaduras por agua y la cicatrizacion a sido rapida y no deja cicattices. Recomendable 100%
ES EXCELENTE LA INFORMACION , QUISIERA SABER DONDE CONSEGUIR EN EL PERU Y/O NOMBRE SE LE CONOCE AQUI EN EL PERU
Hola que tal yo tengo kambucha de echo tomo con toda mi familia de que parte eres ?? Si deseas yo tengo
hola buen dia yo soy de la ciudad juarez chihuahua mexico quisiera saber donde puedo conseguirla la kombuya
Hola, como puedo hacer para q me proporciones un scoby.
hola… mil gracias a todos aquellos que le dedican el tiempo necesario para instruir a las personas, en épocas anteriores nuestros ancestros se curaban con medicina natural, digo se curaban, pero en realidad muy pocas veces se enfermaban, la razón? NO existían alimentos procesados, los desayunos eran frescos sin preservativos (kellogg´s – nutrella – jarabe de maíz – agua de leche con sabor a crema- etc ) muchos vegetales y legumbres sin pesticidas – carnes y lácteos de animales libres de vacunas y alimento sintético. es una realidad… sino volvemos a las comúnmente llamadas viejas costumbres alimenticias…será muy poco lo que quede de estas generaciones, que ya nacen con cancer y enfermedades que no hace mucho eran problemas de ancianos.
EL VINAGRE … MEDICINA ANCESTRAL EXCENTE MULTIREMEDIO
Hola esto sirve si tienes infecciones de levaduras? Cómo candidiasis
Gracias por la información. La kombuucha que venden con te verde tendrá los mismos beneficios?
La kombucha es té fermentado y se puede usar el té verde, negro, rojo o blanco
Si hasta en te de sobre
Dónde la consigo?
Alba de donde eres yo vivo en esmeraldas y tengo el te y el hongo
Esta bebida ademas de no tener ningún beneficio comprobado para la salud, puede ser altamente toxica en poblaciones vulnerables su ingesta prologada es altamente peligrosa, que irresponsabilidad esta pagina dar consejos de salud sin ningún tipo de respaldo medico.
Hola Santiago, soy nueva en esto de la kombucha, que tipo de toxicidad tiene y por qué? Quisiera informarme mejor pues leo muchos beneficios pero no se de los riegos, gracias y saludos 🙂
😛
Mil gracias y que msravilla que le apuestes a la comida saludable. Por favor nevedito sabet como preparo mi Kambucha?? Por fa necesito
Que tan sierto es que el the de kombucha sieve para eliminate la silica de los pulmones ?
Me sentia muy mal del sistema digestivo y lei información sobre el Te de Kombucka, lo compre de la marca yogui, de caja y bolsita realmente les digo que lo prepare y me lo tome con mucha Fe, llevava 1 semana con un malestar estomacal sumamente difícil pero gracias a Dios y al Kombucka mi problema se resolvio lo recomiendo y afirmo que es algo muy Medicinal y efectivo solo hagalo con Fe.
Me gustaria saber, si la Kombucha ademas, de todos esos nutrientes para tales trastornos del sistema inmunologico, me ayudaria a tener un mejoramiento en los riñones poliquisticos. Tomo jugos de frutas y vegetales. Soy amante a las bebidas naturales, pero me gustaria saber si me ayudaria un tanto presevar la salud de mis riñones, los cuales me han remitido a tener que controlar mi presion arterial con los antihipertensivos.La circulacion ha estado mermando mis movimientos en mis piernas y de paso se me hinchan, es por ello estoy tomando unas pastillas para reducir la edematizacion de mis miembros inferiores. Muchas gracias, de antemano ´por la informacion.
Hola, yo que tú buscaría la planta gobernadora. Para tomarla en infusión.
Espero te se de ayuda…
Mi hija de 28 años padecia de infecciónes severas cinstantemente tsnto de ir seguido al hospital desde Infanta. Por muchos años se abstuvo de cafe y sodas por los mismos motivos. Desde hace más de un año consumimos está BEBIDA y los problemas de riñones dejaron de serlo.
donde la compras?
Yo tengo si deseas
de donde eres jeniffer yo si quiero
El sumo del jugo verde es excelente para sus problemas de salud apio,acelga,espinaca, pimentón,perejil,o
Pepino más el zumo de diez limones mínimo dos litros durante el dia
Es usted medico? O solo habla por hablar
Si es médico tiene que ser homeópata
No es una bebida tóxica. Por el contrario es muy saludable. Ya lo estoy experimentando. Tengo problemas con el túnel carpiano
Lo que necesitas aparte del kombucha es activar la microcirculación. Mejorando la microcirculación en pocos meses recobrarás tu salud. No es un alimento, sino un invento alemán del instituto de microcirculación de Berlin. El invento es tan revolucionario que lo ha adoptado la Nasa para sus trajes espaciales. Consiste en un “ordenador” que a semejanza de un marcapasos, envía “ondas pulsátiles electromagnéticas”, de tal manera que que la microcirculación se activa a un promedio de tres ondas por minuto, cuando a partir de los treinta años van bajando las pulsaciones de tal manera que se llega a una pulsación cada diez minutos. Ello implica una falta de nutrientes, oxígeno y acumulación de desechos metabólicos. Tus riñones en cuestión de meses se recuperarán y sus problemas circulatorios se convertirán en un mal sueñodel pasado. Si quieres curarte de verdad, esta es la única manera. Estoy hablando de un “instrumento médico”. Puedes comprobarlo en Internet. Se llama Bemer Partner. Si estás inteesado puedes llamarme al teléfono 0034646714695. Conozco a la delegada en España de Bemer.
que cantiad de te de kombucha se puede tomar a la semana, y con cuanta agua.dicen que cura el cancer sera posible.
anthony
Lo q leido es un vaso en la mañana y otro en la noche
No sé si cura el cancer
Pero la una uña de gato he visto con mis propios ojos una gran mejoría
hola anthony no se si la kombucha ayude con el cancer pero yo tomo suplementos 4life y se de personas que les a ayudado en su sistema ya que padesian cancer. SI NESECITAS MAS INFORMACION aqui te dejo este link puedes ordenar o buscarme en face book como lili hdez http://www.4life.com/guadalupe
Guadalupe, comentarios como el tuyo son los que dañan la imagen de la industria de venta directa y multinivel. Por favor, no frivolicen con el tema del cáncer, ni quieran sacar beneficio económico de ello.
Excelente información!!
¿y esto?
http://www.sertox.com.ar/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=289
Eloy. Como con todo, la industria alimentaria obliga al vendedor para que no venda productos crudos. El problema no es un producto crudo, sino como manejan el producto (limpieza etc…)
Lari, muchas gracias por toda la información que continuas compartiendo con nosotros. Realmente es un alivio contar con un sitio como el tuyo. Sobretodo, porque páginas como esta no hay en español Y… por las recetas, de verdad, gracias!
Gracias por tus lindas palabras Maria! Un gran abrazo!
En Mexico en donde consigo el hongo y espero la receta. Gracias por todo lo que compartes.
Hola Nelly, mira lo que encontre: https://www.facebook.com/KombuchaMexico Espero que te sirva!
Gracias
Esperare la elaboración de la bebida
Hola Luz, aquí te dejo en enlace para la receta: https://www.dietapaleo.org/como-elaborar-kombucha/
Donde puedo conseguir en Denver la kombucha ?
En Denver? Bueno, yo vivo en Denver y tengo muchos hongos que me sobran! Mi primer hongo lo compre de Etsy, por si te interesa. Mandame un email!
donde puedo conseguir de Kobucha? Yo vivo en Madrid. Muchas gracias y un cordial saludo de Maricarmen
Yo compré Kombucha por Amazon.com y ya la estoy disfrutando.
me encanta! cuando tengas tiempo Barbara, prueba hacerla casera 😉
Hay un supermercado en Estados unidos que se llama whole foods ahi los vendee ya preparados ready para tomarlos,
yo lo tengo estoy en Nebraska.
estoy muy interesada en sus libros, recetas y demas por razones de salud, una amiga me comento sobre esta dieta y he estado investigando en esta pagina y realmente creo que es lo que necesito. vivo en Guatemala y honestamente no he oido de muchos de los ingredientes que ustedes usan, necesito saber si puedo pedirlos por internet la kombucha por ejemplo para mi artritis, y los probioticos libre de lactosa
Hola Alma, si se puede conseguir los hongos por internet. Intenta Amazon, o Etsy. Espero que te sirva de ayuda!
Hola
La kombucha y los hongos tibetanos tienen los mismos beneficio ????
Como se hace la kombucha???
Saludos
En este articulo podrás ver como se elabora la kombucha Klau: https://www.dietapaleo.org/como-elaborar-kombucha/